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酒博会:蜂蜜酒行业标准将出炉
【名门酒水网】 时间:2019-03-26 来源:四川在线
四川在线消息(记者 魏冯 泸州观察 王正元)蜂蜜酒是什么?3月25日,经过专家对蜂蜜酒行业标准审定后,答案将揭晓。

25日,全国酿酒标准化技术委员会第二届第三次全体委员大会在泸州召开。此次会议对蜂蜜酒、发酵型果酒通用技术要求的行业标准进行审定。

全国酿酒标准化技术委员会的一名专家表示,目前,消费者越来越重视健康,健康低度饮酒消费将更为普及—而蜂蜜酒,具有天然、绿色、健康的特点,保留了一部分天然蜂蜜的营养成分,以蜂蜜为原料开发饮料酒极具产品特色,符合消费者的健康需求。

该专家坦言,蜂蜜酒的需求量正稳步递增,但由于酒类行业门槛低,企业迅速增加,导致鱼龙混杂,市场不规范,如酿造原料除蜂蜜外五花八门,严重阻碍了蜂蜜酒行业的健康有序发展。”

鉴于我国尚无针对蜂蜜酒的国家和行业标准,此次审定的蜂蜜酒标准规定了蜂蜜酒的术语和定义、技术要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、驻存,标准将对蜂蜜酒产品统一规范,进一步推动行业健康发展,提升蜂蜜酒的品质质量,解决产品标准缺失的现实问题。

这份标准将综合参考会上专家的意见后,正式对外发布。

此次会议还对发酵型果酒通用技术要求标准进行审定,将建立完善的技术标准体系,推动果酒行业技米工艺水平的提高和整体质量水平的提升,解决行业标准缺失的现实问题。

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